Vou me mudar. De novo...E agora meu foco, para o próximo apartamento, é a cozinha – lugar em que comumente passo muito tempo. Gosto do ambiente, gosto de cozinhar, considero um ato de generosidade pensar em alguém quando se está preparando algum prato, seja uma prosaica polenta ou um sofisticado Bife Wellington (receita que ainda não fiz, diga-se de passagem...). Claro, eu simplesmente adoraria ter uma bancada central como a acima, ainda mais nessa cor vibrante, provoca o sentimento de ótimas receitas com gente conversando à volta, sob o efeito de drinks bem elaborados e som na medida certa – não concebo cozinha sem som, confesso.

E o Casashopping está cheio de ofertas dos mais diferentes produtos para deixar a área gourmet ainda mais “gourmet”... E eu estou apaixonado pelos produtos da Elettromec (@elettromec), loja que abriu suas portas recentemente em nosso shopping. Esse trio de cook top e fornos são o básico para um cozinheiro com pretensões a chef, como eu. Só quem assou em um forno combinado sabe o poder deste produto, pães saem muito mais corados e bem assados neste tipo de forno.

E o que falar desta coifa, também da Elettromec? Faz par perfeito com o cooktop Quadratto, conjunto extremamente elegante. Eu confesso ter pirado nas especificações desta coifa, tanto por sua originalidade – uma coifa vertical não é coisa comum, afinal – quanto por sua potência, é um produto de excelência, que alia as qualidades que prezamos atualmente, design e qualidade. E além disso é super fácil de limpar, ou seja – um must have como diriam as blogueiras/influencers...

As cozinhas antigas francesas são um capítulo à parte no quesito charme. E, se essa for a sua intenção, o design vintage dos fogões Dolcevita da Lofra são a pedida certa. Com 5 queimadores e forno duplo, super versátil, eles transcendem à função, servindo como um elemento decorativo do espaço. Este fogão não tem um cheirinho de pão quente saindo do forno com café fresco?

É o mais perto que nossa memória afetiva pode lembrar de um fogão “da vovó”, com o adicional da tecnologia Lofra à frente do produto. E  eu claramente já me vejo mexendo panelas pesadas com um belo boeuf bourguignon ou um cassoulet de aromas intensos sobre estes fogões, uma preciosidade da Celdom (@celdom_oficial). Fogões de aparência vintage me remetem à receitas complexas, com panelas fumegantes e uma música francesa de fundo, de preferência Zaz, a cantora contemporânea de voz suave com repertório vintage.

Eu tenho uma queda por pratos que vão ao forno – ver a magia de um pão crescendo, a química do fermento agindo sob a ação do calor do forno é um dos grandes acontecimentos para um cozinheiro. E oferecer cupcakes para cara-metade recém assados é uma prova de carinho inconteste – e para tanto, o Forno Air Fryer Hamilton Beach de 12 litros, da Spicy (@spicy_lojas) é o  produto certinho para este uso. Eu confesso ainda ser um iniciante no universo dos Air Fryers, com todas suas comodidades como batatinhas fritas sem sujar o fogão. Mas não dá para resistir à comodidade de se ter um aparelho destes em sua cozinha.

Meu amigo Zênio adoraria essa cervejeira/adega de porta de vidro refletivo – este produto oferece um aumento na capacidade de refrigeração das bebidas, tem um design clean com uma borda mínima, frente totalmente espelhada (com opção para espelho bronze, um luxo!), também da Celdom (@celdom_oficial). Uma cerveja bem gelada, ou um vinho rosé na temperatura certa são sempre um bálsamo para quem está cozinhando – e aqui acrescento que, se não concebo a cozinha sem som, também não consigo cozinhar sem beber, me parecem quase uma ação correlata, a cozinha pressupõe paladar e olfato, e uma bebida na temperatura certa faz parte deste processo.

Já pensou sua área gourmet com um forno de pizza poderoso como este acima, da Chauffage (@chauffageoficial)? O Forno Balcone, cujo nome lembra o famoso mafioso italiano, parece ser feito sob medida para compartir momentos com os amigos em torno de uma pizza fumegante – eu confesso que não gosto de pedir pizza através de serviços de delivery, a pizza, para mim, merece ser comida assim que sai do forno, com o cheiro da bordinha queimada subindo por nossas narinas, e o aroma fresco e delicioso do manjericão inebriando os comensais. É outra categoria de experiência, não só gustativa como também social – não conheço quem não se encante com os aromas de uma pizza recém saída do forno.

Se sua área gourmet permitir, a instalação de uma verdadeira cave é um luxo (ao qual eu adoraria me dar, confesso). E a adega acima, da Art des Caves (@artdescaves), feita sob medida para um cliente, é um daqueles luxos que, a certa altura da vida, nos sentimos merecedores. E eu, como geminiano organizado que sou, teria (em meus sonhos, claro) vários Barollo em um lado, grandes quantidades de Cinquent´anni e alguns Barca Velha cuidadosamente dispostos nesta área, ao lado de um pequeno acervo de Cloudy Bay Sauvignon Blanc, um excepcional vinho da Nova Zelândia, mais alguns Portos brancos secos...eu sou definitivamente um discípulo de Epicuro e Bacco, os prazeres da mesa sempre me foram muito caros.

Mas não adianta ter eletrodomésticos de excelência se a comida não for servida à mesa à altura – eu sou o verdadeiro maluco do aparelho de jantar. Tenho atualmente seis conjuntos de jantar, do mais contemporâneo à um Vieux Paris maravilhoso, e eu uso literalmente todos os meus serviços de jantar, e tanto cara-metade quanto os convidados sempre percebem minha preocupação com este assunto. Mas apesar deste meu acervo, os pratos acima, da Spicy (@spicy_lojas) estão no meu wishlist, são de uma porcelana com desenho ligeiramente rústico lindo. E as faquinhas Laguiole são uma preciosidade da qual não consigo me separar, perfeitas em sua quase ourivesaria.

Aqui, outro serviço da Spicy (@spicy_lojas), que faria match perfeito com muitas coisas que tenho em casa – desde apoios para talheres em porcelana chineza azul e branco até bowls em cerâmica azul intenso que pedi para um amigo ceramista fazer no passado, e que são um luxo com seus tons de azuis. Aliás, considero azul uma belíssima cor para se ter à mesa, as taças antigas que tenho, de cristal azul-cobalto misturadas à outras contemporâneas sempre fazem um efeito muito elegante, e tenho guardanapos em tié-dye especialmente tingidos para mim por cara-metade que deixam qualquer mesa mais feérica. Não gosto de mesas excessivamente pomposas, com excessos de talheres e taças, e há alguns anos substituí definitivamente as toalhas de mesa por jogos americanos, retangulares ou redondos, e tenho a franca certeza de que meus convidados sempre notam minha preocupação para com esse tema – considero um sinal de generosidade oferecer um jantar para os amigos ao qual me dedico com afinco, quando faço.

Tenho certeza de que sua área gourmet vai ficar ainda mais poderosa e funcional com algumas das sugestões deste post. Mesmo que não seja a beleza de cozinha como a que abre esta matéria, ao que vale é a preocupação com os detalhes – afinal “God is in the detail”...